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黑龍江省七臺河市開展專項檢查 守護“舌尖上的安全”

時間:2022-03-22 12:50:22    來源:中國質量新聞網    

中國質量新聞網訊 為進一步加大打擊食品領域違法犯罪行為力度,保障人民群眾身體健康和生命安全,推動“食安龍江百日行動”深入開展,近日,黑龍江省七臺河市市場監管局從深入開展餐飲單位疫情防控、食品安全專項檢查等方面入手,強化蜜雪冰城奶茶連鎖店及大型商超等重點場所監督檢查,及時消除安全隱患,不斷凈化市場秩序,全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。

1.開展餐飲單位疫情防控和食品安全專項檢查

為保障消費者用餐安全,對全市餐飲服務單位開展了食品安全和疫情防控專項檢查。

執法人員現場檢查企業是否執行防疫“三寶”,是否查驗顧客行程碼和健康碼,是否要求顧客測量體溫;查看經營場所消毒、通風、人員登記等記錄,從業人員疫苗接種和核酸檢測報告。要求未按要求定期核酸檢測和未接種第三針疫苗的從業人員不得上崗。按照省市場監管局梳理出的餐飲服務單位風險隱患清單,重點排查食品原料管控及索證索票、食品貯存、加工過程、食品留樣、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理、從業人員健康管理等重點環節。建立健全監管檔案和問題臺賬,對發現的問題跟蹤整改,切實消除風險隱患。

專項整治開展以來,檢查餐飲服務單位421家,發現問題77個,責令整改24家,以上問題已全部要求立即整改到位。下一步,該局將持續以高強度、高頻次、高要求的工作目標,全面排查餐飲單位食品安全和疫情防控風險隱患,全力保障人民群眾生命健康安全,為人民群眾“舌尖上的安全”保駕護航。

2.開展奶茶連鎖店和大型商超監督檢查

為加強食品安全監督管理,督促經營企業落實食品安全主體責任,保障群眾消費安全,規范市場經營秩序,嚴厲打擊經營企業存在的違法違規行為,消除企業存在的安全隱患,按照省市場監管局“3·15”期間相關工作部署,在全市范圍內開展了蜜雪冰城和大型商超現場制售經營企業全覆蓋排查整治。

檢查主體責任落實

查驗企業疫情防控要求是否落實到位,原料、產品索證索票是否齊全,食品制售環境衛生是否整潔,是否建立和執行各項規章制度,從事接觸直接入口食品制售從業人員是否取得健康證明等主體責任落實情況。

審查企業證照信息

檢查企業證照是否合法有效,經營場所是否發生變化,食品經營實際情況與許可證載明許可事項是否一致,是否存在偽造、涂改、倒賣、出租、出借、轉讓食品經營許可證等行為,是否依法應當取得食品經營許可證而未取證等。

嚴查制作銷售行為

在制作環節:檢查是否合理設立加工食品的獨立操作空間;是否超范圍、超限量使用食品添加劑;是否使用金銀箔粉、劣質、腐敗變質或超過保質期的產品或原料加工制作食品;從業人員是否穿戴工作服、頭套(帽子)、手套、口罩等。

在銷售環節:檢查銷售食品是否在保質期內;食品感官性狀是否正常;食品銷售區域是否有防塵、防蠅等設施設備;經營有溫度、濕度要求的食品,是否有維持食品所需相關設備,并按要求貯存;食品經營者是否按照要求標示食品品名、生產日期、保質期等事項;是否公示現場制售食品的食品加工制作配料等。

此次排查整治,共出動執法人員28人次,檢查企業20家(蜜雪冰城10家,大型商超10家),約談告誡20家,自我承諾20家。發現風險隱患主要為:工具消毒不規范,食品加工間有員工個人物品,晨檢記錄不全,加工食品過程中1名員工佩戴首飾,口罩、手套佩戴不規范等問題,已下達《責令整改通知書》,要求企業立即整改到位。

(供稿:黑龍江省七臺河市市場監管局)

標簽: 食品安全 從業人員 黑龍江省

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