“土坑酸菜”“粉條造假”過后……食品生產企業請密切關注這些要求！

中國質量新聞網訊 今年央視3·15晚會曝光的“土坑酸菜”“粉條造假”等問題引發大家廣泛關注，筑牢食品安全防線一直是熱度不減的話題。為嚴格落實食品安全“四個最嚴”，切實防范食品安全風險，結合“守底線、查隱患、保安全”專項行動的有關要求，江西省市場監管局在前期印發《江西省食品生產企業食品安全主體責任清單（2022年版）》的基礎上，近日從四個方面對強化食品生產企業主體責任落實工作進行再部署、再強調。

1.督促企業嚴格從業人員管理

設置食品安全管理機構，配備與企業生產規模相適應的食品安全管理人員，加強職工食品安全知識培訓，建立食品安全崗位責任制。執行從業人員健康管理制度，從事接觸直接入口食品的從業人員應當每年進行健康體檢，取得健康證明方可上崗。強化生產加工人員個人衛生管理，穿戴的工作衣帽必須清潔干凈。

2.監督企業加強食品安全風險過程管控

嚴格落實原輔材料進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗等管理制度。加強對清潔消毒、不合格中間品管理等食品安全關鍵環節的管控，并做好生產過程相關記錄。

3.監督企業開展食品安全自查報告

建立食品安全自查制度，定期對企業內部管理、原料采購、生產加工、倉儲運輸等環節的食品安全狀況進行檢查評價，發現重大食品安全問題和食品安全事故風險的，要立即停止生產，并向所在地市場監管部門報告。

4.督促企業推進食品安全誠信體系建設

增強員工食品安全責任意識和誠信意識，嚴格自律約束，積極公開并嚴格履行食品安全承諾，主動接受社會監督，提升企業食品安全誠信水平，構建食品安全長效保障機制。

江西省市場監管局要求各級市場監管部門持續強化食品生產企業主體責任落實，嚴格按照《食品生產經營監督檢查管理辦法》有關規定，在對食品生產企業開展全覆蓋日常監督檢查基礎上，開展飛行檢查和體系檢查，強化監督抽檢和風險監測。堅持問題導向、以點帶面，全面深入排查食品安全風險隱患，做到“隱患沒查清不放過、問題沒整改不放過、責任不落實不放過”，加大食品安全監管力度，切實提升企業主體責任，確保食品質量安全。（通訊員 馮鑠涵）

標簽： 食品安全 嚴格落實 監督檢查